Salmon & Wine event
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We’re in full preparation mode for the “Salmon & Wine” night at La Gringa. Here’s a peak at the night’s menu:

Amaral Sauvignon Blanc y Amaral Chardonnay

Salmones Ventisqueros Preparados por Nuestra Chef:

Espuma de queso cachimbo forte, polvo de café y avellana con lámina de trucha ahumado.
Tartar de salmón crudo, encurtidos y papas Tikas
Salmón ahumado en caliente con salsa romescu y puerros
Taco de salmón pochado en aceite oliva, puré de coliflor y cous-cous de brócoli
Tablas de salmón ahumado y crudo con tostadas de nuestro pan de la casa

Postre:

Crema de café con limón confitado

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